Lehce pikantní klobásu vyrábíme z mufloního, kančího a vepřového masa, je bez dusitanové soli. Je nahrubo pomletá, což zvýrazní masovou chuť, krásně šťavnatá a zauzená na bukovém kouři.
Hovězí klobása je fermentovaná klobáska, kterou vyrábíme z vyzrálého hovězího masa, klobása je dochucena růžovým pepřem. Hodí se k podávání za studena.