NOVINKY

Pořádná porce bílkovin z kvalitního českého masa bez konzervantů. Vhodná kamkoli na cesty i doma. Rychlá svačina, která tělu dodá energii.

Picanha má na povrchu vysoké tukové krytí. Maso je tak nejen křehké (je to přeci květová špička), ale díky vrstvě tuku získává steak silnou hovězí chuť.

Tento kousek zrál 120 dní suchým zráním.

Ideální pro všechny milovníky masa a určitě větší počet strávníků. Steak v sobě skrývá hovězí kýtu, váleček, ořech a morkovou kost.

Každý steak má svoji jedinečnou váhu, do košíku proto vložte vždy jen 1 ks od každé váhy, děkujeme :-)

• Vepřová paštika, 180g
• Škvarková/Bůčková pomazánka, 180g
• NEBO - do poznámky napiš, pomazánky nebo utopenci!
• Utopenci z hovězích špekáčků, 700ml
• Lovecký salám, 350g
• SLAM 60g
• Hovězí jerky 40g
• Klášterská klobása155g
• plátěný pytlík

BEDÝNKU dodáváme pouze pro rozvoz Praha + Brno nebo osobní odběr.

Náš řidič Vám balíček přiveze a předá s nejvyšší opatrností a péčí.

Prosíme Vás, abyste bedýnku uložili na chladné místo při teplotě 0-7°C.

Lehce pikantní klobásu vyrábíme z mufloního, kančího a vepřového masa, je bez dusitanové soli . Je nahrubo pomletá, což zvýrazní masovou chuť, krásně šťavnatá a zauzená na bukovém kouři.

Balení obsahuje 4 nožičky.

Kombinace mozzarelly a sušených rajčat vás dostane! Syrová klobása přímo na gril.

Balení obsahuje 4 nožičky.

Toto zboží lze zakoupit pouze s rozvozem Brno a Praha !!!

Vepřová kotleta je připravena na gril a naložena do směsi bylinek.

Balení obsahuje 2 plátky.

Miniburgery z hovězího masa. 

Balení obsahuje 6 ks.

Toto zboží lze zakoupit pouze s rozvozem Brno a Praha !!!

Vepřová krkovice je připravena na gril a naložena do směsi koření s jalapeňos papričkami. Bez éček.

Balení obsahuje 2 plátky.

Vepřový šašlik je připraven na gril. 

Balení obsahuje 4 ks.

Toto zboží lze zakoupit pouze s rozvozem Brno a Praha !!!

Vynikají marinovaná krkovice z vepřového masa na špejli.

Balení obsahuje 4 ks.

Toto zboží lze zakoupit pouze s rozvozem Brno a Praha !!!

Masný polotovar.

Balení obsahuje 2 kusy.

Určeno ke spotřebě v tepelně upraveném stavu.

Vynikající masový špíz z vepřového masa lehce dochucený rajčety a pórkem.

Balení obsahuje 4 kusy.

Toto zboží lze zakoupit pouze s rozvozem Brno a Praha !!!

Masný výrobek tepelně opracovaný. Vepřový párek naražený do celofánového střívka, které je před přípravou nutné odstranit (sloupnout). Balení obsahuje 4 nožičky. Vakuově baleno.

Hovězí masová směs připravená z nudliček z hovězí kýty a zeleninové směsi. Určená k minutkové přípravě na pánvi. 

Hovězí masová směs připravená z nudliček z hovězí kýty a zeleninové směsi. Určená k minutkové přípravě na pánvi. 

Už jste někdy ochutnali 120 dní vyzrálou kýtu? Tento libový kus hovězí kýty najdete v zadní části jalovice či býka. Jednotlivé svaly obsahují velmi málo tuku a vaziva.

Hovězí žebro "short rib" necháme 10 dní zrát suchou cestou, poté jej upravíme, nasolíme, okořeníme a vaříme 8 hodin ve vakuu metodou "sous-vide". Díky této metodě je žebro krásně křehké a šťavnaté. Vy už si jej doma pouze ohřejete. 

Způsob přípravy: Maso nechte ve varném sáčku a vložte na 30 min do vodní lázně nebo do parní trouby. Jakmile je maso ohřáté, vyjměte jej do pekáčku i s uvolněnou šťávou a zapečte v troubě na 180*C než bude maso pěkně opečené. 

Klobása nejlépe vynikne servírovaná v horkém masovém vývaru.

Mufloní klobása je fermentovaná zvěřinová klobása.

Masný výrobek tepelně opracovaný, uzený. 

Vepřový párek naražený do celofánového střívka, které je před konzumací nutné odstranit (sloupnout). Balení obsahuje 4 nožičky. Vakuově baleno.

Rump steak neboli steak z hovězí květové špičky má na povrchu lehké tukové krytí, jinak je zcela libový. Maso je křehké, ale díky vyzrálosti má dokonalou chuť.

Tento kousek zrál 120 dní suchým zráním.

Sušený salám se sýrem Gran Moravia. Tento salám byl vyroben pod taktovkou Būchecka a celý proces výroby, balení, kvality byl laděn do posledních detailů.

"Kuchárska kniha Sold Out vznikala na ulici. Je plná pouličného jedla, rapu, streetwearu a farieb. Pracuje s mäsom aj zeleninou. Dokáže dochutiť, poučiť, aj pobaviť. Práve preto je vhodná nie len pre tých, ktorí poznajú jej pôvod - Food Truck Būcheck z brnenského Zelňáku."

Zrání v suchých, tmavých místnostech dává tomuto vepřovému laloku charakteristickou chuť a jedinečné aroma.

Prodáváme pouze vcelku, cca 480g.

Vepřová masová směs připravená z nudliček z vepřové kýty a zeleninové směsi. Určená k minutkové přípravě na pánvi. 

Vepřová masová směs připravená z nudliček z vepřové kýty a zeleninové směsi. Určená k minutkové přípravě na pánvi. 

Vepřová žebra "spare ribs" upravíme, nasolíme, okořeníme a vaříme 8 hodin ve vakuu metodou "sous-vide". Díky této metodě jsou žebra krásně křehká a šťavnatá. Vy už si je doma pouze ohřejete. 

Způsob přípravy: Maso nechte ve varném sáčku a vložte na 30 min do vodní lázně nebo do parní trouby. Jakmile je maso ohřáté, vyjměte jej do pekáčku i s uvolněnou šťávou a zapečte v troubě na 180*C než bude maso pěkně opečené. 

Vepřové párky bez dusitanu jsou vyrobené z vepřové maso. Solené jsou kuchyňskou solí (dusitanovou solící směs v nich nenajdete), což je bezesporu jejich velkou výhodou. 

Trvanlivý, tepelně opracovaný masný výrobek.

Dodáváme pouze vcelku.

Co by byly chladné dny bez poctivé jitrnice, jelita a tradiční tlačenky? A co teprve naše škvarková pomazánka, kterou si můžete namazat na čerstvý křupavý chleba? Všechny tyto dobroty Vám zabalíme do dárkového boxu.

V boxu najdete 2 ks jitrnic (400g), 2 ks jelit (400g), tlačenku (500g) a škvarkovou pomazánku (180g).