Vepřový tomahawk a salát Waldorf

základní ingredience:

4 vepřové kotlety s kostí

šťáva ze 2 pomerančů

1 lžíce medu česnek panák whisky

1 hrst tymiánu

sůl

pepř

Na salát:

2 pevná jablka

1 stonek řapíkatého celeru

1 lžíce citronové šťávy

4 lžíce majonézy

2 lžíce zakysané smetany

2 hrsti vlašských ořechů

sůl

pepř

postup:

Očištěné kotlety v misce zalijeme pomerančovou šťávou a medem, posypeme česnekem, zakápneme whisky, ochutíme tymiánem, osolíme, opepříme a přikryté necháme marinovat do druhého dne.

Druhý den grilujeme na rozehřátém grilu z každé strany cca 8 až 10 minut a potíráme zbylou marinádou.

Po ogrilování necháme kotlety ještě 5 minut odpočívat. Podáváme se salátem Waldorf. Na salát nakrájíme jablka a řapíkatý celer na jemné nudličky, dochutíme citronovou šťávou, majonézou, smetanou, solí a pepře, Nakonec posypeme nasekanými vlašskými ořechy.