Nízký roštěnec (Sirloin), 300g

Co je Nízký roštěnec (Sirloin)

Nízký roštěnec, známý též jako sirloin, je druh masa pocházejícího z zadní části skotu. Nízký roštěnec je obecně považován za kvalitní a výživné maso s dobrou chuťovou strukturou.Vzhledem k jeho vlastnostem je oblíbené pro různé metody přípravy, včetně grilování, pečení, smažení nebo dušení, a poskytuje skvělé možnosti pro kulinářskou kreativitu.

Recept: New York Strip steak s rozmarýnovým česnekovým máslem

Ingredience:

• 2 kusy New York Strip steak, přibližně 250 g každý
• 2 lžičky olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Rozmarýnové česnekové máslo:

• 4 lžíce másla (nemusí být zcela rozměklé)
• 3 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
• 1 lžíce čerstvé nasekané rozmarýny
• 1 lžička citronové kůry (nenutné, ale dodá svěží chuť)
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava steaků:
   • Nechte New York Strip steaky přijít na pokojovou teplotu. Osolte a opepřete je ze všech stran.
   • Před vařením potřete steak olivovým olejem.

2. Grilování steaků:

   • Rozpalte gril na střední až vysokou teplotu.
   • Grilujte steak asi 4-5 minut z každé strany pro středně dobrý výsledek nebo podle preference propečení.

3. Příprava rozmarýnového česnekového másla:

   • Ve skleněné misce smíchejte máslo, nasekaný česnek, nasekanou rozmarýnu a citronovou kůru. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.

4. Servírování:

   • Po ugrilování steaků ještě teplé posuňte na talíř a přidejte na vrch rozmarýnové česnekové máslo.
   • Nechte steaky odpočinout asi 5 minut před podáváním, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.

5. Podávání:

   • Steak podávejte s oblíbenými přílohami, jako jsou grilované špárečky, brambory gratin nebo smažené houby.

Tento recept vám poskytne luxusní New York Strip steak s výraznou chutí, kterou umocní česnekovo-rozmarýnové máslo. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat plnou a bohatou chuť tohoto oblíbeného steakového řezu.